BOLETIN DEL 05 DE OCTUBRE DEL 2013

 


INFORME DE ACTIVIDADES DE LA ASOCIACION DE RADIOEXPERIMENTADORES DEL ESTADO DE VERACRUZ A.C. "AREVAC"

 

EL MENSAJE DE LA SAL, TAN CALUMNIADA.


Se cree ampliamente que comer una dieta baja en sal es una opción
saludable. ¿Es esto cierto? Es hora de cuestionar este dogma dietético
ampliamente aceptado. En este artículo vamos a repasar la importancia de la
sal y hacer la distinción esencial entre la sal saludable y la sal no
saludable.

Viendo a la sal con una vista de águila

EL AGUA del mar contiene sales minerales en una proporción promedio de 35
gramos disueltos en cada litro de agua, donde se hallan prácticamente
presentes, en concentraciones variables, todos los elementos químicos
conocidos, y que forman los recursos minerales del mar.

Analizada desde el punto de vista químico, la diferencia entre una sal
marina integral y la moderna sal de mesa de uso corriente, resulta abismal.
La simple evaporación del agua de mar, deja como consecuencia un residuo
sólido, al cual llamamos sal. Este residuo está compuesto por los 84
elementos estables de la tabla periódica, aquella que estudiábamos en el
colegio secundario. Por supuesto que el cloro y el sodio son los
principales elementos cuantitativos, representando casi el 90% de su
composición. Pero la importancia cualitativa de ese 10% restante es
verdaderamente extraordinaria.

Dado que toda la vida del planeta surgió del lecho marino, es obvio que hay
una semejanza intrínseca y funcional con aquella “sopa madre”. Todas las
formas de vida (plantas, animales, humanos), llevamos incorporada dicha
solución en nuestros fluidos internos (savia, líquidos intracelulares,
plasma sanguíneo). De esto eran conscientes nuestros antepasados, gracias a
su intuitiva visión holística; pero nuestro reduccionista modernismo
industrial se encargó de echar por tierra esta perspectiva. Concretamente
en la sal, se comenzó por pensar en términos de “suciedad”: había que
lavarla y purificarla para presentarla como un producto “limpio e
higiénico”. Este concepto funcionó — y lo más triste es que aún funciona a
nivel masivo — también con otros alimentos básicos y sujetos a
procesamiento industrial: harina, arroz, azúcar, aceite, etc. [Ver también:
La carne podrida es tratada con monóxido de carbono para hacer que se vea
fresca en el supermercado]

La verdad sobre la sal de mesa y la industria química

Pero hay otras razones de “peso”, por las cuales la industria ha
desarrollado complejos y costosos procedimientos de limpieza y purificación
de la sal. Y es precisamente porque se fue descubriendo el gran valor
industrial del componente básico de la sal (el cloruro de sodio ó cloruro
sódico) en el desarrollo de los productos de síntesis química.

Una vez liberado de “impurezas” (y por tanto del equilibrio iónico que le
confieren los restantes 82 elementos), el cloruro de sodio es un reactivo
perfecto y económico. Por esta razón se perfeccionó la técnica de
refinación y limpieza, a fin de conseguir la máxima pureza en la producción
de cloruro sódico. Esta sustancia se convirtió en un elemento
imprescindible de la industria química, sobre todo para la producción de
plásticos, aceites minerales, desmoldantes, etc. También la industria
alimentaria la incorporó en su batería de aditivos preservantes, como
inhibidor de procesos de descomposición: un ejemplo es el yogurt, que
contiene cloruro de sodio, no como saborizante sino como conservante.

La Dra. Sherry Rogers aporta otra pista sobre el porqué de la refinación de
la sal, en su libro “La cura se encuentra en la cocina”: “La sal de mesa
común que ha invadido el mercado de Estados Unidos en los últimos 50 años,
parece ser un subproducto de la manufactura de armas. Las grandes compañías
(como la Morton Thiokol, fabricante de combustibles para cohetes) refinan
sal para extraer ciertos minerales que luego utilizan en sus producciones
bélicas y espaciales. En el proceso de refinación industrial, la sal de
mesa pasa por temperaturas de 670ºC, lo cual altera definitivamente su
natural estructura cristalina”.

Por estas razones se refina exhaustiva y prolijamente la sal en el mundo
moderno. Una sola cifra nos permite comprender mejor esta realidad: el 93%
de la sal que se refina en el planeta está destinada a fines industriales
no alimentarios, un 4% es utilizado por la industria alimentaria como
conservante; apenas el minoritario 3% restante se destina al uso como sal
de mesa.

Pero no todo termina en el “desguace” de sus restantes 82 elementos
constitutivos. Luego “sufre” la aditivación de otros compuestos refinados.
El caso del yodo y el fluor, ambos minerales tóxicos y reactivos en las
formas antinaturales que se adicionan industrialmente

Sal tóxica vs sal saludable

Sal tóxica: La sal refinada

La razón que la sal se haya demostrado en varios estudios que daña el
cuerpo es porque la sal utilizada en estos estudios es tóxica y no es apto
para el consumo humano. Creado de un proceso de refinación de alta
temperatura que elimina prácticamente todos los minerales contenido, la sal
de mesa refinada se convierte en un alimento altamente procesado que
incluso no se asemejan a la sal real de la naturaleza.

La sal real de la naturaleza está compuesta por cloruro de sodio sobre el
84% y 16% otros minerales y oligoelementos en una matriz perfectamente
equilibrada, mientras que la composición de sal refinada es aproximadamente
el 97,5% cloruro de sodio y hasta 2,5% aditivos químicos. La composición de
sal refinada cambia significativamente su efecto en el cuerpo.


La sal de mesa “refinada” han sido completamente despojada de sus minerales
— la parte más nutritiva de la sal — durante el proceso de fabricación.
La sal de mesa pasa por la extracción de sus minerales, que estando
presentes ayudan a equilibrar la presión arterial. En consecuencia, la sal
de mesa provoca fluctuaciones de presión arterial graves, en lugar de su
estabilización. Este peligro bien conocido ha creado toda una industria de
alimentos “bajo en sodio”. La industria química *creó el problema de la sal*,
y después aprovechó la situación para ofrecer las "soluciones"
complementarias y médicas.


Los alimentos procesados también tienen muy altos contenidos de sodio, pero
siempre es en forma de sal, sabores artificiales o potenciadores del sabor.
Echemos un vistazo a lo que se agrega a la sal refinada después de que es
despojado de su vida dado por el contenido mineral:

*Antiaglomerantes*. Estos agentes ayudan a evitar que la sal se aglutinen,
dándole esa textura suave y uniformemente perfecto. El más común de estos
agentes antiaglomerantes son alumino-silicato de sodio y el silicato de
aluminio-calcio. Note que ambos contienen el ‘aluminio”. Si eres del todo
consciente de la salud es probable que sepas que el aluminio es tóxico para
el organismo y se ha asociado con muchas enfermedades como el Alzheimer.
(Aluminio en exceso es tóxico para el cuerpo y el cerebro).

*Azúcar de maíz (Dextrosa)*. El antiaglomerantes de aluminio dan a la sal
un sabor amargo. Por lo tanto la glucosa, o más comúnmente dextrosa, se
añade para ayudar a compensar la amargura. Esta es una forma de azúcar, y
al igual que muchos edulcorantes se ha ligado a muchas enfermedades de
exceso como la diabetes, la obesidad y las caries y muchas otras, no tan
graves, enfermedades.

*Yoduro de potasio*. Similar al yodo, el yoduro de potasio se convierte en
yodo después de la ingestión. El yodo es un mineral esencial que ayuda a
desarrollar una mente y un cuerpo sano. Fue añadida inicialmente a la sal
en la primera parte del siglo 20, cuando se descubrió que los jóvenes
desarrollaban Bocio. Algunas personas “inteligentes”, entonces decidieron
añadir yodo en nuestra sal para asegurarse de que todos recibiéramos la
cantidad suficiente en nuestras dietas y sin que nadie lo supiera. Se ha
demostrado en algunos estudios que el cuerpo sólo puede absorber
aproximadamente el 10% de este yodo porque simplemente no esta
biológicamente disponible.

*Estabilizadores*. Cuando se añade yoduro de potasio, se necesita un
estabilizador para evitar que el yoduro de descomponerse en yodo antes de
que se ingiere. Estos estabilizadores pueden estar en la forma de
bicarbonato de sodio, carbonato de sodio, tiosulfato de sodio, u otros
estabilizadores dependiendo de la marca.

*Fluoruro de sodio*. Este componente químico es también agregado
argumentando que es bueno para los dientes. Su utilización anula la
utilización del yodo en el cuerpo. (el fluoruro de sodio es tóxico para el
cuerpo y la mente). [Ver también: Los peligros ocultos de la pasta de
dientes]

La sal es entonces blanqueada para verse mejor. (el blanqueo es tóxico para
el cuerpo).

Mucha gente piensa que ha solucionado el problema con la compra de “Sal de
Mar” de su tienda local de alimentos saludables. Algunas compañías venden
sales brillantemente blancos que se etiquetan como ‘Sal de Mar’, pero han
sido extraídos todos sus minerales como la sal de mesa. Esta sal de mar se
refina al igual que la sal de mesa y viene generalmente de las mismas
refinerías como la sal de mesa refinada. No es mejor que la sal de mesa, y
el término “Sal de Mar” es un nombre completamente incorrecto. Son los
minerales que le dan un color grisáceo a sal marina real. Dependiendo de
donde se origine, sal marina real será gris o ligeramente rosada. *La sal
original nunca es blanco brillante.*

Sal saludable: Sal sin refinar

La sal saludable viene del océano. Como el Dr. Maynard Murray afirma en su
libro Fertility from the Ocean Deep (fertilidad desde el océano profundo),
“El río de sangre que mantiene a los seres humanos es una copia del agua de
mar. 90 elementos localizados en una solución perfecta.”


La sal marina sin refinar y sin adulteración no es dañina en cantidades
moderadas. Sus ventajas sobre la sal de mesa contrasta las inmensas
diferencias entre la ingeniería de Dios y del hombre.
Existen más de 90 minerales y elementos hallados en agua de mar, están en
proporciones exactas que exige la vida biológica de la Tierra. Cuando el
agua del océano se seca a bajas temperaturas, la sal resultante que se
produce tiene una mezcla curativa de minerales vitales. Esto es lo que la
sal ha producido durante miles de años.

La sal del mar equilibra y nutre nuestro cuerpo con los minerales
esenciales. Estos son algunos de los beneficios a la salud de la sal de mar:

a.. Es vital para la contracción muscular y expansión, la estimulación de
los nervios, el buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales, y otros
procesos biológicos, también.
b.. La sal también proporciona cloruro, que ayuda a producir ácidos
necesarios para digerir las proteínas y enzimas para la digestión de
hidratos de carbono que ayuda a las personas que necesitan equilibrar el
peso, y es necesario para el funcionamiento apropiado del cerebro y el
crecimiento.
c.. La sal contiene magnesio, que es importante para la producción de
enzimas, la transmisión nerviosa, la formación ósea, la formación de
esmalte de los dientes, y la resistencia a las enfermedades del corazón, y
también contiene muchos otros minerales. Los bebés y los niños tienen una
necesidad especial de sal para el cerebro en desarrollo.
d.. Esto ayuda a estabilizar los latidos cardíacos anormales que es
contrario a la idea falsa común de que hace que la presión arterial
aumente. De hecho, la sal de mar junto con el agua y en la proporción
adecuada, es esencial para la regulación de la presión arterial. La sal de
alta calidad busca en el mar los depósitos de sodio dañinos en el cuerpo y
los elimina. También frena la presión arterial alta.
e.. Ayuda a mantener los electrolitos en el cuerpo que son esenciales
para el procesamiento de la información y la comunicación de las células
cerebrales.
f.. Combate la retención de agua en el cuerpo, que es de nuevo contrario
a otra idea errónea de que la sal es la causa de la retención de agua.
También se ha reportado que ayuda a disolver cálculos renales en el cuerpo.
g.. La sal de mar suministra minerales esenciales directamente a las
células para aumentar y mejorar el sistema inmune del cuerpo y aumenta la
resistencia frente a las infecciones y enfermedades bacterianas. También
ayuda a nuestro cuerpo a recuperarse rápidamente de los accidentes,
cirugías, enfermedades, trastornos mentales, cortes y quemaduras, gripe,
resfriados y otros virus, etc
h.. La sal de mar ayuda en la absorción de alimentos en el tracto
intestinal y mantiene el nivel de azúcar en la sangre, reduciendo así el
riesgo de diabetes.
i.. Actúa como un antihistamínico natural fuerte por mantener el cuerpo
en el pH correcto. Esto ayuda a mantener el nivel de acidez del cuerpo y la
prevención de problemas de salud diferentes y enfermedades degenerativas.
j.. La sal marina tiene propiedades antisépticas y se puede utilizar
durante el baño, para controlar el picor y la inflamación en la piel. Es un
ingrediente muy desintoxicante para el baño, ya que ayuda a extraer las
toxinas y revitalizar la piel y el cuerpo con minerales traza.
Sal: La esencia de la vida


¿Puedo vivir sin sal? No.
No se puede vivir sin sal. La función del cuerpo humano es totalmente
dependiente de su conductividad y la capacidad de él para transmitir
información eléctricamente.

Cada uno de sus 4 trillones de células tiene una carga eléctrica. La
comunicación entre las células y sistemas de tu cuerpo requiere un entorno
apropiado para las señales eléctricas e impulsos a intercambiar.

No sal = no conductividad = no vida!

Todos hemos visto el experimento en clase de ciencias de la escuela
secundaria donde intentamos pasar electricidad por el agua destilada
(desprovisto de minerales) en un intento de completar un circuito y así
encender un foco de luz. Aquí está de nuevo en el caso de que te hayas
saltado ese día de clase para hacer champiñones con tus amigos:

Como se puede ver en el experimento, si bebemos agua destilada, agua del
grifo o agua del río, necesitamos sal adicional para que la señal eléctrica
pueda atravesarlo. Nuestros cuerpos son al menos 70% agua y si comparamos
la bombilla encendida a la vida misma, entonces es justo decir que la vida
no pueden existir sin sal.

¿Por qué muchas personas siguen utilizando sal de mesa?

Debido a que más del 90% de la sal del mundo se utiliza directamente para
fines industriales que requieren cloruro de sodio puro. El porcentaje
restante se utiliza para los procesos de conservación y por ultimo termina
en la mesa de la cocina.

Con el uso de una rigurosa publicidad, la industria de la sal tiene éxito
en convencer a las masas que realmente existen ventajas para la salud el
añadir yodo y fluoruro, totalmente tóxicos, a la sal. Además, la sal de
mesa muy a menudo contiene conservantes peligrosos que no figuran en el
envase — por motivos obvios.

Recuerda, todo con moderación. La sal tiene muchos beneficios para la
salud, pero cuando se usa en exceso, también puede tener muchos peligros
"se tu mismo"

CW

Cluster

EchoLink

CNA

FMRE

Estatutos

Boletines

DICIEMBRE 2009

03 10 17 24 31

ENERO 2010

07 14 21 28

FEBRERO 2010

04 11 18 25

MARZO 2010

04 11 18 25

ABRIL 2010

01 08 15 22 29

MAYO 2010

06 13 20 27

JUNIO 2010

03 10 17 24

JULIO 2010

01 08 15 22 29

AGOSTO 2010

05 12 19 26 29

SEPTIEMBRE 2010

02 09 16 23 30

OCTUBRE 2010

07 14 21 28

NOVIEMBRE 2010

04 11 18 28

DICIEMBRE 2010

02 09 16 23 30

ENERO 2011

06 13 20 27

FEBRERO 2011

03 10 17 24

MARZO 2011

03 10 17 24

NOVIEMBRE 2011

01 14 20 25 30

DICIEMBRE 2011

03 10 17 24 31

ENERO 2012

07 14 21 31

FEBRERO 2012

04 11 18 25

MARZO 2012

03 10 17 24 31

ABRIL 2012

07 14 21 28

MAYO 2012

05 12 19 26

JUNIO 2012

02 09 16 23 30

JULIO 2012

07 14 21 28

AGOSTO 2012

04 11 18 25 31

SEPTIEMBRE 2012

01 08 15 22 30

OCTUBRE 2012

06 13 20 27

NOVIEMBRE 2012

03 10 17 24

DICIEMBRE 2012

01 08 15 24 29

ENERO 2013

06 12 19 26 31

FEBRERO 2013

02 09 16 23

MARZO 2013

02 09 16 23

ABRIL 2013

06 13 20 30

MAYO 2013

04 11 18 25

JUNIO 2013

01 08 15 22 29

JULIO 2013

06 13 20 27

AGOSTO 2013

03 10 17 24

SEPTIEMBRE 2013

07 14 21 28

OCTUBRE 2013

05 12 19 26

NOVIEMBRE 2013

02 09 16 23 30

DICIEMBRE 2013

01 08 15 22 29

ENERO 2014

05 12 19 26

FEBRERO 2014

02 16 23

MARZO 2014

02 16 23

Seccion Tecnica

Llave CW

Simulador de examen